康保依托蔬菜种植形成的良好基础，积极探索蔬菜精深加工增值之路。目前，发展规模蔬菜精深加工龙头企业3家，年加工产品蔬菜3000余吨，实现销售收入1900多万元。“立群”牌等一批精深加工产品畅销市场，增值率在20%以上。

　　该县无公害错季蔬菜种植面积逐年扩大，近一两年稳定在17.7万亩左右，年产蔬菜8.7亿公斤。在大部分蔬菜外销市场的同时，部分蔬菜因运输、成色、时差等因素造成滞销或价格偏低，给菜农带来损失。同时，由于靠出卖初级产品，农民增收受到较大制约。对此，该县在抓蔬菜种植扩模的同时，以转化蔬菜销售形式，拓宽蔬菜销售渠道为突破口，大力扶持蔬菜精深加工龙头企业建设，推进产业提质升级。

　　他们通过土地、信贷、税收等优惠政策的扶持，以宏业、佳维两家脱水蔬菜和立群酱菜生产为龙头的一批蔬菜精深加工企业发展起来，产品供给“康师傅”等多个厂家。今年，这两家企业又投资600万元，新上薯片、薯条、脱水蔬菜生产线3条，年加工能力达到240万公斤，产品出口韩国、日本、俄罗斯等国家。立群酱菜厂引进天津双盛居酱菜厂生产技术，开发出坝上酸白菜、萝卜酸甜丝等多个系列产品，所产“立群”牌酱菜畅销周边省市，年实现销售收入800多万元。此外，和奥等多家淀粉生产企业进行淀粉等加工，加工能力达到5000多吨，实现了农产品就地转化增值。