黄金桂（又名黄旦）其叶成长椭圆形或披针形，叶齿较密，叶缘微波浪形，叶面略隆起，中片较薄。

　　由于茶树品种和制作上的特色，形成了黄旦独特的品质。由黄旦品程制成的黄金桂成品茶，其“贵气”主要显示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、采制、上市早。黄旦一般为4月中旬采制，比一般品种早10余天，比铁观音早近20天。二奇，即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。成品茶条索紧细，色泽润亮金黄。香气优雅鲜爽，略带

　　黄金桂早在民国二十九年（1940年）就山金泰茶庄经营，主销漳州再转香港、新加坡等地。1982年3月，安溪茶厂生产的“特级黄金桂”被商业部评为“优质产品”。1984年，黄旦在全国茶树良种评审会被认定为“全国良种”。1985年黄金桂被农牧渔业部和中国茶叶学会评为“中国名茶”。1986年又被商业部授予“全国名茶”称号。

　　黄旦

　　博士、复旦大学新闻学院教授、复旦大学信息与传播研究中心研究员

　　工作经历：

　　1983-1998：杭州大学新闻系教师，曾任新闻系副主任，杭州大学新闻研究所所长

　　1999-2001：浙江大学新闻系教师，任新闻系主任，新闻传媒与社会发展研究所所长

　　2001、7-现在：复旦大学新闻学院教师，并任新闻学院新闻系主任

　　研究领域：新闻理论、传播理论

　　主要研究方向：中外新闻与传播思想、大众媒介与社会

　　主要成果：《新闻传播学》、《媒介是谁：对大众传媒社会定位的探寻》、《也论林则徐的新闻观》、《独立战争前后美国报刊思想之演变》、《新闻专业主义的建构与消解》、《五四前后新闻思想的再认识》等论著三是多篇。

　　现正在进行的课题：《中外传播思想史》